エンタメ [北欧料理人]高橋惇一の経歴は?世界一のレストラン「noma」閉店の理由と今後の挑戦
デンマーク・コペンハーゲンに本店を構えるnoma(ノーマ)。世界のベストレストラン50で5度の世界一に輝き、ミシュランの三つ星も獲得した伝説的な店が、2024年末で現在の形態での営業を終了すると発表しました。そして、そのnomaで革新的な料...
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